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大蒜怎么贮藏才不会发芽这些妙招都很不错

发布时间:2019-06-09 17:59:50 编辑:笔名
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大蒜是很多人炒菜时必不可少的配料,很多菜都因为加入了它而变得美味。下面要给大家分享的内容是:大蒜怎么贮藏才不会发芽 这些妙招都很不错,一起来看下吧!

首先来看下大蒜怎么贮藏才不会发芽:

盖好密封罐

想要大蒜头不发芽可以将买回家的大蒜清洁干净后放在密封罐中,盖上盖子后可以降低密封罐中的氧气含量,提高二氧化碳含量,这样可以从根本上抑制大蒜发芽。

扎紧口袋

把大蒜的粗皮剥除掉,放在干净的保鲜袋中,扎紧口袋后放在冰箱的冷藏室,这样可以保存很长一段时间,起码一个月以内不会坏掉,每次使用后,扎紧口袋即可。

低温存储

低温不仅能够抑制细菌繁殖,还能抑制植物生长,大蒜头短时间吃不完的话,可以清除污渍后用袋子装好,放进冰箱保存,低温可以抑制大蒜的生长发育,这样也能让大蒜头短时间不发芽。

高温加热

高温也是抑制发芽的一个秘诀,将大蒜头放在微波炉中加热处理,以摸起来有点烫手为准,可不要烫熟了哦,一次性吃不完的。经过高温处理的蒜头不会再发芽了,注意贮藏避免发霉即可。

接着一起来了解下该如何挑选大蒜头

看品种

大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味浓郁,一般北方较多;白皮蒜辣味较淡,南方食用较多。

看瑕疵

摸一下蒜瓣,如果有的蒜瓣很软、有空洞,则证明这蒜瓣可能发霉了或者坏了,不宜选购。还有些大蒜发了芽,虽然能吃但营养价值很低,不建议购买。

看饱满度

大蒜的瓣粒要看仔细,一般情况下,如果两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明显的话,则为颗粒大的好蒜,成熟度高。如果外圈摸起来整体圆滑像桔子,则为粒小的蒜,成熟度不够。另外有些大蒜饱满度非常高,大蒜上面都裂开了口,蒜瓣一粒一粒地分散开,但还是靠下面的蒜核集中在一起,这种蒜也很好。

以上就是关于:大蒜怎么贮藏才不会发芽 这些妙招都很不错的分享,希望对你有帮助。

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