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铜锅火腿焖饭的做法

发布时间:2019-05-14 20:35:36 编辑:笔名

工  艺:焖口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:15分钟

铜锅火腿焖饭的主料:大米2碗、火腿250克、土豆1个、蚕豆150克

铜锅火腿焖饭的辅料:食盐半匙、猪油2匙

铜锅火腿焖饭的做法:1、大米淘洗后沥干水份;土豆去皮洗净后切丁,火腿切丁;蚕豆剥壳后取豆瓣使用;青葱分切葱青和葱白两部份,都切成末

2、把猪油倒入炒锅中烧热,再倒入葱白末爆香,待香味炒出后倒入火腿丁炒匀

3、随后再将土豆丁和蚕豆瓣倒入锅内翻炒,倒入大米并调入盐翻炒均匀

4、把炒过的米饭倒入铜锅内,加入适当清水至刚没过表面

5、盖上锅盖,用小火焖约半小时左右即熟,把葱花拌入米饭中便可

家常菜做法大全温馨提示:1、我用的火腿是从云南背回来的3川火腿,味道特别香,是这道饭的灵魂,所以在选用火腿的时候要买肉质较好的火腿,个人觉得宣威火腿的味道更好过金华火腿;

2、炒料用猪油比用菜油更香,虽然比较不健康,但是偶尔为之,也无妨;

3、焖饭时1定用小火,这样饭才不会糊锅,而只会有1层脆脆的锅巴,相当好吃;

4、铜锅是在丽江背回来的,由于吃了这道饭觉得必须得学

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