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蔬菜汁卤蟹50多岁的大叔说没吃过这么好吃略

发布时间:2020-10-18 17:55:16 编辑:笔名
蔬菜汁卤蟹 50多岁的大叔说 没吃过这么好吃的梭子蟹

蔬菜汁卤蟹

卤蟹的制作方法有很多,但是不用香辛料的做法是很少见的,比如这道—蔬菜汁卤蟹。

许多卤制方法都是用大量的香辛调料,此菜用芹菜、圆葱、青辣椒榨成的汁来代替,可以有一样的效果,而且更加的健康,味道不输香辛调料。

卤汁制作(30只量)

1、芹菜段、圆葱块、青辣椒段各1、5千克,洗净后控水,入料理机榨汁,滤渣,入0℃保鲜冰箱保存;大蒜5千克洗净,干毛巾擦净水,入粉碎机粉碎成细小的颗粒

卤蟹制作:

将30只渤海湾母飞蟹(每只约400克)用刷子洗净,控净水,入不锈钢桶,倒入卤汁,加盖入0℃保鲜冰箱,浸泡48小时便可捞出,上桌时用刀斩开即可。

制作关键:

1、卤蟹可随用随捞,只要保持在0℃保鲜冰箱便可,这样可储存10天。

2、蒜末要随用随制作,可以起到杀菌、提香的作用。

3、好多师傅有误区,总是认为腌制东西应当放大量的盐。其实盐不是越多越好当前只显示1582字,特别海鲜不宜多盐,只要咸味够了就可以,多了反而把海鲜本来的味道遮盖住了。

本文相干词条概念解析:

蔬菜汁

蔬菜汁由各种蔬菜所榨的汁。蔬菜汁是由各种蔬菜所榨的汁。蔬菜水果除可以做成可口的菜肴外,还可以制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。由于新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素和钙、磷、钾、镁等矿营养物质,可以调解人体功能调和,增强细胞活力和肠胃功能,促进消化液分泌、消除疲劳。

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