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俄式罗宋汤1

2018-10-12 23:40:33

主料

牛腩 :200 洋葱 :半个 胡萝卜 :半根 西红柿 :1个洋白菜叶 :2大片 土豆 :半个

辅料香叶 :1片 大蒜 :1瓣番茄沙司 :3汤匙盐 :1个半茶匙白胡椒 :1茶匙 橄榄油 :2汤匙

具体步骤 步1. 把牛腩洗净,切小厚片;西红柿去皮切成小块儿备用。 第二步2. 将切好的牛腩放入凉水锅中,大火烧开,煮2分钟左右,待牛腩中的血污全部煮出后,捞出冲净浮沫备用。 第三步3. 炒锅中倒入少许油烧热,放入西红柿块儿,再倒入番茄沙司,中火炒片刻后倒入一碗水,大火煮开后继续煮5分钟后,一起倒入汤锅中。 第四步4. 在汤锅中倒入已经焯好的牛腩,加入可以没过牛腩的水,调入盐,白胡椒粉,香叶。大火烧开后,转小火盖盖煮1小时。 第五步5. 洋葱切丁,胡萝卜切片,洋白菜手撕成小块,土豆切小块,大蒜切片。 第六步6. 另开火,炒锅里油烧5成热,放入洋葱丁和蒜片,炒出香味后,放入胡萝卜,洋白菜和土豆继续炒3分钟左右,关火。 第七步7. 待牛腩和西红柿煮到1小时,加入炒好的蔬菜,再继续煮15分钟左右即可。

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