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美食天下蓝莓酸奶蛋糕的做法

发布时间:2019-05-15 07:28:21 编辑:笔名

蓝莓酸奶蛋糕的材料鸡蛋相克食品4个酸奶相克食品200g玉米相克食品油50g白糖相克食品80g玉米淀粉25g面粉40g蓝莓适当蜜柠檬相克食品汁适当 蓝莓酸奶蛋糕的做法图片步骤,怎样做蓝莓酸奶蛋糕好吃?

备好所需材料

原味酸奶加玉米油用手动打蛋器混合拌均

鸡蛋分清蛋黄与蛋白,蛋黄1个个加入酸奶中,直到拌均匀了再加入下1个蛋黄搅拌

共加入4个蛋黄拌均匀

把面粉和玉米淀粉混合过筛进酸奶蛋黄糊中

用切拌的方式把粉类和酸奶糊混合成细腻的可活动面糊

蛋白加糖打至中性发泡

取1半蛋白糊和酸奶蛋黄糊混合

再加入剩下的蛋白混合拌均匀成为细腻的蛋糕糊

把蛋糕糊倒入蛋糕模具中,从高处往下摔1下震出里面的大气泡

轻轻撒上蓝莓干,以避免全部沉底

用水浴法150度50分钟(倒数第2层放烤,蛋糕放烤上,下1层放烤盘装冷水,中间要再加1次水)

出炉趁热刷蜜柠檬汁,冷却后放冰箱冷藏后再切块

美食天下菜谱大全温馨提示:

原方是黄油,我直接用的玉米油,用黄油更香,但要提早隔水加热熔化;

蛋白打至中性发泡便可;

出炉不用倒扣,趁热刷蜜柠檬汁冷藏后再吃口感更佳。

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