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质嫩的卤鹌鹑蛋

2018-10-12 23:58:48

主料

鹌鹑蛋 :24个

辅料油 :适量 姜 :适量盐 :适量老抽 :适量 大蒜 :适量 冰糖 :适量 大葱 :适量干辣椒 :适量

具体步骤 步1.锅里放入冷水,然后把鹌鹑蛋放进去煮熟。 第二步2.煮熟后,剥掉壳。 第三步3.放入配好卤料的锅里煮,我是在卤牛腱的时候已经配好卤料的,这里就不细说了,直接到我卤牛健的菜谱里看就可以了。 第四步4.加入老抽、冰糖,这样子更好的上色。 第五步5.盛出来,话说这是我次做卤菜上色成功,很开心呢。

烹饪技巧这个很好做,因为刚开始就把鹌鹑蛋煮熟了,后来就是为了上色,入味了。

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