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好吃的阳春面0

2018-10-13 00:07:25

主料

龙须面 :80

辅料 猪油 :适量盐 :适量高汤 :适量 洋葱 :适量 青蒜 :适量 小葱 :适量

具体步骤步1.准备食材第二步2.洋葱切丝;小葱和青蒜叶切碎。第三步3.化了一点肥肉膘,去除油渣。第四步4.放洋葱第五步5.等洋葱炸至微焦,盛出葱油。第六步6.取一点高汤(我放的是牛肉汤),舀入炸出的葱油。第七步7.水开煮面第八步8.捞碗,和调味汤一起调匀开吃。

烹饪技巧(百度)做阳春面重要的就是炸葱油,紫皮洋葱的味道比较香,炸出的葱油味道非常浓郁,而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味,下酒、拌凉菜时加入,做炒饭、煲仔饭等等时放入一嘬,味道瞬间就变得很特别了!另外,做阳春面用猪油也是很关键的一点,一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味,实际上精华都在葱油里,所以要想做好一碗阳春面,葱油的步骤不能马虎!

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