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杭州首家無人餐廳亮相即成“網紅”

发布时间:2018-12-12 13:07:57 编辑:笔名
杭州首家无人餐厅亮相即成“网红” 1月31日消息,近,杭州一家剛開業的餐廳火了。這是一家依靠于無人餐飲技術,用數字驅動經營的新零售餐廳。整個用餐過程,不管是排隊、點餐,還是取餐、結賬,全靠消費者自助完成,就連菜品推薦、營銷方案也都由系統基于大數據自主完成。所有用餐全部從自助智能取餐柜里取出,全程前廳無人。該餐廳位于杭州文三路,是一家完全用數字技術驅動的新零售餐廳。顧客到店后無需排隊,即可打開app自行掃碼點餐。點餐過程中,系統還會根據你過往的消費偏好,對菜單自動排序,同時進行合適的優惠推薦。設置在餐廳堂食區的40個自助取餐柜,取代了原先的人工送餐方式。餐廳完成備餐,把食物放進自助取餐柜后,系統就會自動推送取餐短信。顧客根據短信上的密碼,點擊開柜,即可自助取餐。取餐過程就跟在自家廚房打開微波爐取出食物一樣簡單。這家店是一家典型的CBD商圈餐飲店。據店員介紹,改造前,每到中午,店員們就要迎來一場硬仗,點餐隊伍常常要排上三五米。現在,有了自助點餐、取餐,哪怕是高峰時段,餐廳都井然有序,吃午飯就跟喝下午茶一樣安靜享受。消費者體驗好了,餐廳成本還下降了。據總經理吳大星透露,僅無人化改造這一項就幫助餐廳節省了7個服務員,每年平均節省32萬到35萬元的用工成本。此外,堂食區隔壁的無人零售區同樣引人注目。無人零售區單獨開了道門,跟銀行的ATM機一樣,24小時開放。也就是說,不管多晚,只要覺得餓了,消費者都可以隨時進到這個區域,用支付寶掃碼開門,取走里面的粽子、糕點等食品。關門后系統將自動扣款。全新的體驗讓這家老字號餐廳瞬間成了朋友圈的網紅,不少杭州市民還專程從遠處趕來體驗。 銳圖 攝 圖片來源:視覺中國郑州pe管生产厂家
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